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Tee › Kräuter
ZITRONENSCHALEN - GESCHNITTEN
Urheimat sind der Himalaya, China und Nord-Indonesien.
Im 4.Jahrh. brachte Alexander d.Große die Z. nach Südeuropa. Schon im 1.Jahrh. stellten römische Mosaiken die Frucht dar. Die Schale enthält Bioflavonoide u. äth. Verbindungen. Heute hoher Gewürzgebrauch.
Blatt: PERICARPIUM CITRI CONC.
Geschmack: Würzig, etwas säuerlich und schwach bitter.
Variationen: Bestandteil vieler Früchteteemischungen.
Zubereitung: 2,5g (1 Teel.)/ 140 ml siedend übergießen, 10-15 Ziehminuten.
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